Польза и вред топинамбура
Топинамбур: лечебные свойства и польза
Плоды топинамбура имеют богатый состав, благодаря чему активно используются не только в народной, но и в традиционной медицине.
Они оказывают благоприятное действие на организм, в частности, к полезным свойствам относится:
- Благоприятное влияние на пищеварительную систему. Часто плоды топинамбура применяются для лечения таких заболеваний, как гастрит, колит, панкреатит, нарушение стула, тошнота или рвота. Одним из главных преимуществ земляной груши является устранение дисбактериоза. При ежедневном употреблении в пищу плодов топинамбура, кишечник заселяется полезными бактериями и микрофлорой, что значительно облегчает состояние и устраняет ряд неприятных симптомов.
- Оказание очищающего эффекта. Регулярное употребление топинамбура необходимо людям, которые проживают на экологически загрязненной территории или заняты на химических заводах. Уникальные свойства плода помогают вывести из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и шлаки.
- Избавление от отеков, благодаря оказанию мочегонного действия. Эффективен топинамбур при болезнях почек, в частности, при наличии камней.
- Полезны плоды для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку способствуют нормализации уровня глюкозы в крови и стимулируют работу поджелудочной железы, активизируя выработку инсулина.
- Снижение артериального давления и сохранение оптимальных показателей на протяжении длительного времени. Топинамбур поможет облегчить состояние при тахикардии, гипертонии, атеросклерозе.
- Благодаря высокому содержанию витамина С, употреблять плоды земляной груши следует для укрепления иммунитета, профилактики ряда заболеваний. Кроме того, он оказывает сильный антиоксидантный эффект, выводя из организма токсины, свободные радикалы и продукты распада.
- Высокое содержание калия в составе топинамбура способствует укреплению сердечной мышцы, ее нормальной работе. Дополнительно плоды нейтрализуют отложение солей мочевой кислоты в суставах, что предотвращает развитие ряда заболеваний (остеопороза, артроза, подагры).
- Нет научного подтверждения, но существует гипотеза, что употребление топинамбура позволяет предотвратить рост раковых клеток и развитие онкологического заболевания.
- Топинамбур помогает сохранить сексуальную активность мужчин до самой старости, а также оказывает профилактику развития аденомы простаты и простатита.
- Употребление сока топинамбура способствует повышению гемоглобина и укреплению иммунитета, особенно у детей.
- Полезные свойства топинамбура активно применяются и в косметологии для разглаживания морщин, профилактики угревой сыпи, снятия воспаления.
- Топинамбур используется и в качестве антидепрессантов, успокаивающе воздействуя на нервную систему. Съедая перед сном небольшое количество плодов, можно навсегда забыть о бессоннице.
Вред топинамбура, противопоказания
Как правило, топинамбур хорошо переносится организмом и не вызывает побочной реакции. Людям, которые ранее не употребляли в пищу плоды земляной груши, начинать следует с маленьких порций, чтобы убедиться в нормальной переносимости овоща организмом. Если не возникло никакой побочной реакции, можно использовать топинамбур для лечения, профилактики или в качестве добавки к разного рода блюдам.
Крайне редко возникает негативная реакция со стороны желудочно-кишечного тракта: вздутие, метеоризм. В таком случае стоит отказаться от употребления в еду сырого овоща. Можно использовать плоды в тушеном, вареном или запеченном виде.
Топинамбур: рецепты
Существует множество рецептов, в которых используется топинамбур. Плоды придают блюду уникальный вкус, а также значительно обогащают организм витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Чаще всего топинамбур используется в различных салатах, ниже приведены рецепты наиболее популярных из них.
- Очищенный плод натереть на терке, добавить свежие огурцы и помидоры, при желании следует полить маслом (растительным, подсолнечным или льняным) или соевым соусом. Для вкуса стоит добавить зелень – петрушку, укроп или другое по вкусу.
- Клубень топинамбура вымыть, очистить и натереть на терке, аналогичную процедуру провести с яблоком и все соединить в одной тарелке. В качестве заправки стоит использовать сок лимона или льняное масло. При желании можно добавить морковь – это увеличит количество витаминов и полезных свойств в новом блюде.
- Топинамбур отлично сочетается с дайконом или квашенной капустой – можно придумать множество своих рецептов, добавляя фрукты, овощи. мясо и другие полезные продукты.
Желая укрепить здоровье, достаточно съедать ежедневно небольшое количество топинамбура в чистом виде, в качестве сока или как добавку в блюда. Следует использовать по максимуму полезные свойства земляной груши.